Banoffee- torttu

Syy, miksi maltoin laittaa suklaamuffinssit pakastimeen (vain kaivaakseni ne taas seuraavana päivänä, mutta se on ihan toinen tarina) löytyy tästä:


Banoffee-torttu.

Olen syönyt sitä jo mielessäni monenmonituista kertaa, niin herkulliselta se näyttää ja kuulostaa ja nyt sain tehtyä meillekin maistikappaleen. Tein tämän jälleen kerran liian isoon vuokaan ohjeeseen nähden. Ohjeita löytyy todella monesta blogista, esim Elämä makeaksi -blogista.

Pohja:
300 g (suklaa) Digestive-keksejä
100 g voita

Täyte:
397 g (tölkki) kondensoitua maitoa
2 banaania
2 dl vispikermaa
2 tl vaniljasokeria
kaakaojauhetta

1. Murustele keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa hyvin sekaisin.
2. Pingota 18 cm:n irtopohjavuoan pohjlle leivinpaperi ja taputtele keksivoi-seos vuoan pohjalle ja hieman reunoille, nosta jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa kun valmistat toffeen kondensoidusta maidosta.
3. Irrota etiketit purkista ja laita se vesikattilaan kiehumaan alhaiselle lämmölle noin 3 tunniksi. Tänä aikana se tiivistyy ja muuttuu toffeeksi.
4. Kolmen tunnin päästä aukaise säilykepurkki (kintaat!) ja kaada se pohjan päälle, levitä tasaiseksi. Nosta jääkaappiin (tai pakkaseen) että seos jäähtyy.
5. Vaahdota kerma ja mausta vaniljasokerilla.
6. Pilko yksi banaani toffeen päälle, peitä torttu kermavaahdolla ja pilko toinen banaani kermavaahdon päälle.
Itse laitoin molemmat banaanit kermavaahdon alle.
7. Sihtaa lopuksi kaakaojauhetta tortun päälle



Kondensoitua maitoa löytyi ihan normikauppareissulla vähän isommasta kaupasta kookosmaitojen kanssa samasta hyllystä.

Suklaamuffin(ss)it

Ihania, herkullisen pehmeitä, suklaamuffinsseja. Adan kanssa intouduimme jälleen leipomaan vieraillemme, ohje herkkukirpulta. Lisäsimme vielä suklaapalan jokaiseen muffinssiin ja kaakaojauhetta emme laittaneet ihan niin paljoa kuin ohjeessa sanotaan. Maukkaudesta huolimatta oli pakko pistää osa pakastimeen, koska tänään tuleville vieraille on jotain muuta herkkua suunnitteilla...

Vauvakortti sporttipojalle

Aika moni tuttavapiirimme 2008 vauvoista on jo saanut pikkusisaruksen, tämä taitaa olla jo kolmas, jolle teen kortin. Eli Anni 1v 3kk sai pikkuveljen loppiaisena ja sporttiseen perheeseen lähtee tietenkin vauhdikas kortti. Hänen äitinsä kanssa olemme pelanneet sekä jalkapalloa että salibandya samassa joukkueessa.

Porkkanapäivä

Taas oli jääkaapissa vinopino porkkanoita, joille piti tehdä jotain. Siispä tämän päivän ohjelmassa oli porkkanasämpylät ja porkkanaletut.

Porkkanasämpylät tehty Sunnuntain rouheinen jauhoseoksesta, jota aika usein käytän. Toinen suosittu sekoitus on Lidl:n sämpyläjauhot ja näihin sitten lisäilen leseitä ja siemeniä mutu:lla. Taikina siis tehty tänään about jauhopussin kyljestä + lisätty porkkanaraaste.




Porkkanaletut tehty myös suurinpiirtein peruslettutaikinaohjeen mukaan, lisätty vain iso kourallinen porkkanaraastetta sekaan.




No päivän ohjelmassa ei sinällään ole mitään ihmeellistä, sillä sämpylöitä meillä leivotaan aika usein, jos ei ihan viikoittain niin varmaan joka toinen viikko. Mutta se aikaansaannos osuus oli tänään tämä:



Electrolux assistent N10

eli kaivoin kameron kätköistä äitini vanhan ja aikoinaan meille siirtyneen yleiskoneen. Viime kesänä teimme vekottimella muutaman kerran pirtelöä, mutta muutoin laite on saanut olla melko käyttämättömänä. Nyt sain kerralla ison kulhollisen porkkanaraastetta, sekä ison sämpylätaikinan, ja helposti. Yleensä teen puolen litran sämpylätaikinan ja käytän sekoittamiseen sähkövatkainta ja taikinakoukkuja, mutta nyt riittää sämpylöitä aika monta pussia pakkaseenkin. Ja taas ihmettelen, miksei konetta tule useammin kivettua esiin, ei se nyt niin hankalaa ole ja osatkin ovat aika helposti ja nopeasti pesty. Ja raastettakin jäi vielä huomiselle ruoalle lisukkeeksi.

Merirosvokakku

Pyynnöstä tein ystäväperheen pojan merirosvosynttäreille kakun mustalla kuorrutteella. Aiheeseen sopiva koristelu jäi perheen päänvaivaksi.

Kakun piti olla 20 hlön, mutta eihän minulla ole hajua minkäkokoinen riittää kuinkakin monelle, joten tein niin ison kuin pyöreään vuokaani mahtui, eli kuuden munan kakun. Näytti tulevan riittävän iso. Täytteenä hyväksi havaittu mansikkatuorejuustomousse. Kuvassa myös Adan käsi, joka kovasti yritti apajille.



Tämän näköisenä kakku meiltä aamulla lähti (kuvattuna paremmasta suunnasta):



Ja tämän näköisen marsipaanikoristelun kakku oli ystäväni toimesta saanut:

Merirosvokortti

Jo viime vuoden puolella virallisesti täyttänyt, mutta tänään 5-v synttäreitään juhlinut poika sai meiltä seuraavanlaisen merirosvokortin. Merirosvo on 3D-kuva.



Sisäpuolikin oli koristeltu, kartat piirretty jostain netistä löytyneestä mallista ja vanhennettu musteilla. Näköjään ä:än pilkut puuttuu, mutta eihän kaikki merirosvotkaan osaa kirjoittaa...

Kuningatarjuustotorttu

Uudenvuoden aattona testasin taas tortun leipomista ja tällä kertaa vihdoin onnistuin; torttu näytti ihan tortulta eli korkealta. Tosin tällä kertaa laitoin täytettä ohjeen mukaan ja tein pienempään vuokaan. Ehkä vika onkin siinä, että omistan vain ison kakkuvuoan, pitäisi olla toinen sellainen 18 tai 20 cm:n vuoka.

Mutta tämä oli siis kuningatarjuustotorttu, eli siihen tuli kuningatartuorejuustoa, joka kyllä minun mielestäni maistui turhan esanssiselta, muut eivät kyllä valittaneet. Ehkä kokeilen seuraavalla kerralla maustamattomalla tuorejuustolla ja lisään siihen haluamani maut.



Ohje Koti ja keittiö -lehdestä, yritän saada vanhoja lehtiä pois nurkista ja selailen ne ensin läpi, joten tällainen löytyi tällä kertaa. Kirjaan ohjeen muistiin, jotta voin tehdä toistekin:

100 g margariinia
3/4 dl sokeria
1 kananmuna
2,5 dl vehnöjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
2 prk kuningatartuorejuustoa
2 kananmunaa
3 rkl hyvää mustaherukkalikööriä
0,5-1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
Koristeluun:
pakastevadelmia ja tomusokeria


1. Vaahdota rasva ja sokeri
2. Lisää muna ja keskenään sekoitetut jauhot ja leivinjauhe
3. Painele taikina voideltuun vuokaan ja laita viileään puoleksi tunniksi
4. Valmista täyte ja kaada torttupohjalle
5. Paista 175 asteessa noin 25-30 minuuttia kunnes täyte hyytynyt ja pohjataikina on kypsää. Tarjoa jäähtyneenä pakastevadelmilla ja tomusokerilla koristeltuna.

Pullo laivassa...

... tai toisin päin.

Ainut oma tekemä joululahja tänä vuonna. Ohje Tildan tapaan -kirjasta, jonka sain jo keväällä ja päätin tämän laivajutun joskus toteuttaa, jos vaan saan aikaiseksi. Syksyllä löysin Viherlaakson kirppikseltä sopivan pullon ja nyt sain vihdoin toteutettua. Kankaat Tildaa.